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Déjà pendant la grande guerre Angela Préparait les poissons avec amour...
Angela tartinait ce qu'on appelle "maqué" dans la langue de son pays: des tranches de pains frottées à l'ail et imbibées d'huile d'olive...
Modeste repas, repas de Roi !
Son fils, Joseph, est né au lendemain du conflit. Surnommé (Ou Pourpre) Le Poulpe, en patois mentonnais a toujours fait honneur à ses ascendances familiales. Aussi intelligent que flexible et endurant, il allait à la mer et "calait les filets".
A sa mort, c'est son tout jeune fils Jean-André, âgé de 13 ans à peine qui remontera, chargé de Pageots, de Marbrés, de Loubass et toute sorte de poisson bleu, les filets que son père avait jetés. De pêcheur, Jean-André devient poissonnier. Et ce même amour, cette même exigence et ce même savoir instinctif du bon, du beau, du frais, de l'authentique lui ont permis d'approvisionner en poissons frais et crustacés, nombre de tables prestigieuses.
Zé travaille avec cette même volonté d'excellence. Des enfants du port aux grands palaces de la Riviera, la réputation des Pêcheries n'est plus à faire. Aujourd’hui, grâce au professionnalisme et à la passion qui anime l'équipe des Pêcheries, c'est bien au delà des frontières de la Côte d’Azur que l'on peut savourer nos produits d'exception que nous sélectionnons soigneusement chaque nuit..
Vous souhaitez commander un produit ? Établir une nouvelle carte ? Vous renseigner sur la saisonnalité d'un poisson ? Forte de son expérience, notre équipe commerciale se tient à votre disposition pour vous guider et vous conseiller tous les jours de l'année.
Conscients des problématiques liées à la rotation des stocks en produit de la mer
Nous adaptons nos unités de vente au plus proche de vos besoins. Ni trop, ni pas assez, seulement ce qu'il vous faut.
Nos poulpes vous offrent un véritable "Service sur Mesure". Dotés d'un savoir-faire traditionnel et armés de leurs lames aiguisés, demandez, ils vous feront : la découpe, le filetage, l'écaillage et le désarrêtage à votre guise et le tout gratuitement.
Armé d'une flotte de 7 camions et de redoutables livreurs, nous vous assurons des livraisons du Lundi au Samedi sur toute la côte d'Azur, de Menton à Saint-Tropez. Les commandes de la veille vous sont livrées le lendemain matin directement chez vous sauf le dimanche
Vous êtes à la recherche de produits de la mer, un produits d'exception ?
Profitez de notre savoir faire et notre experience logistique
LIVRAISONS NATIONALES : A l'aide de notre partenaire logistique STEF Transports & Logistique, nos tentacules se sont allongés jusqu'à couvrir tout l’hexagone. Nous vous garantissons leurs qualités et leurs fraîcheurs à réception seulement 48h après votre commande.
Pleinement engagé dans une démarche qualitative, nous avons mis en place des actions permettant de vous fournir des produits de qualité tout en respectant l'environnement, les espèces et leur saisonnalité de reproduction.
Valoriser la pêche locale Mentonnaise , respecter la mer, nos racines et l’écosystème marin. Cette pêche locale est non intensive. Toujours pratiqué avec des méthodes de pêche traditionnel et dans le respecte des espèces marines, leur habitat, leur temps de croissance et reproduction. Soutenir la pêche locale c'est améliorer la durabilité des méthodes de pêche ancestraux pour maintenir en vie nos traditions.
Plus que des clients, c'est avant tout des partenaires, des hommes & des femmes avec lesquels nous avons tissé une relation de confiance. Forcément, nos passions partagées pour la mer et la cuisine nous réunissent.
